一般来说，吃以下几种食物补充蛋白质最快：
1.鸡蛋：鸡蛋是一种常见的高蛋白食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。鸡蛋中的蛋白质含量较高，而且容易被人体消化吸收，是一种非常适合补充蛋白质的食物。
2.牛奶：牛奶是一种富含优质蛋白质的饮品，同时还含有钙、维生素D等营养物质，有助于促进钙的吸收和骨骼健康。
3.鱼类：鱼类是一种富含优质蛋白质的食物，同时还含有不饱和脂肪酸、维生素D等营养物质，有助于降低血脂、预防心血管疾病等。
4.豆类：豆类是一种植物性蛋白质的良好来源，富含优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。豆类中的蛋白质含量较高，而且含有较多的膳食纤维，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。
5.坚果：坚果是一种富含优质蛋白质的食物，同时还含有不饱和脂肪酸、维生素E等营养物质，有助于降低血脂、预防心血管疾病等。
需要注意的是，不同的食物蛋白质的含量和质量不同，因此在选择食物补充蛋白质时，需要根据个人的情况进行选择。同时，蛋白质的摄入量也需要根据个人的情况进行调整，过量的蛋白质摄入可能会对健康造成不利影响。
对于一些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人等，蛋白质的需求量可能会更高，因此需要更加注意蛋白质的摄入。对于这些人群，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调整，以确保蛋白质的摄入量和质量都能够满足身体的需求。