一般来说，吃以下这些食物补充蛋白质最快最好：
1.鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。鸡蛋中的蛋白质含量较高，而且容易被人体消化吸收。
2.牛奶：牛奶是一种富含优质蛋白质的饮品，还含有钙、维生素D等营养成分，有助于促进骨骼健康。
3.鱼类：鱼类富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。其中，深海鱼类如三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，对心血管健康有益。
4.豆类：豆类是植物性蛋白质的良好来源，如黑豆、红豆、绿豆等。豆类还富含膳食纤维、维生素和矿物质。
5.坚果：坚果是一种富含蛋白质和健康脂肪的零食，如杏仁、核桃、腰果等。但坚果的热量较高，应适量食用。
6.瘦肉：瘦肉如鸡肉、火鸡、瘦牛肉等富含优质蛋白质，同时含有铁、锌等矿物质。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如肾脏疾病患者、肝脏疾病患者、过敏体质者等，在选择食物补充蛋白质时需要遵循医生或营养师的建议。此外，蛋白质的吸收和利用还与个体的消化功能有关。为了确保蛋白质的充分利用，还应注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的其他营养素。
综上所述，鸡蛋、牛奶、鱼类、豆类、坚果和瘦肉是补充蛋白质的较好选择。但具体的饮食方案应根据个人情况进行调整。如果有任何健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。