沙糖桔吃多了可能会出现以下后果：
1.皮肤发黄：沙糖桔中富含胡萝卜素，如果一次食用过多，胡萝卜素不能及时被人体吸收，就会进入血液，导致皮肤发黄，这种现象被称为“胡萝卜素血症”。这种情况通常会在停止食用沙糖桔后逐渐缓解，不需要特殊治疗。
2.肠胃不适：沙糖桔性温，味甘酸，食用过多可能会导致体内燥热，引起肠胃不适，如腹胀、腹痛、便秘等。
3.血糖升高：沙糖桔的糖分含量较高，食用过多可能会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
4.上火：沙糖桔吃多了还可能会上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状。
需要注意的是，以上后果并非一定会发生，具体情况因人而异。此外，对于一些特殊人群，如儿童、老人、孕妇以及患有胃肠道疾病、糖尿病等慢性疾病的人群，应该适量食用沙糖桔，以免引起不适。同时，在食用沙糖桔时，应注意清洗干净，避免食用腐烂变质的沙糖桔。如果食用沙糖桔后出现不适症状，应及时就医。