馒头和米饭都是我们日常生活中常见的主食，它们的主要成分都是碳水化合物。但是，馒头和米饭的热量和营养价值有所不同，因此它们的发胖程度也有所不同。
一般来说，同等重量的馒头和米饭，米饭的热量更高，更容易使人发胖。这是因为米饭中含有更多的淀粉，而馒头中含有更多的蛋白质和膳食纤维。
此外，馒头和米饭的烹饪方式也会影响它们的发胖程度。如果将馒头和米饭油炸或加入大量的油脂烹饪，它们的热量会大大增加，更容易使人发胖。
因此，为了控制体重，我们可以选择适量食用馒头和米饭，并注意它们的烹饪方式。同时，我们还应该注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果和富含蛋白质的食物，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物。
总之，馒头和米饭的发胖程度因人而异，我们应该根据自己的身体状况和饮食需求，合理选择主食，并注意饮食的均衡和健康。