馒头和米饭都是常见的主食，它们的主要成分是碳水化合物。一般来说，同等重量的馒头和米饭，其热量和营养价值相似。然而，在实际情况中，馒头和米饭的热量和营养价值可能会受到一些因素的影响，例如烹饪方式、添加的配料等。
此外，人体对不同食物的消化吸收速度也可能有所不同。一般来说，米饭的消化吸收速度较快，而馒头的消化吸收速度较慢。这可能会导致在进食相同量的馒头和米饭后，人体的血糖反应和胰岛素分泌有所不同。
因此，不能简单地说馒头和米饭哪个更容易使人发胖。如果要控制体重，建议在饮食中适量摄入馒头和米饭，并注意搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质等，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，并适当增加运动量，以促进能量的消耗。
对于想要减肥的人来说，可以选择一些低热量、高纤维的主食，如全麦面包、糙米饭等。此外，还应注意饮食的均衡和多样化，避免过度依赖某一种食物。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。