橘子皮，又称陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。其性温，味辛苦，入脾、肺经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是橘子皮的具体功效与作用：
1.开胃消食：橘子皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，增加食欲。食欲不振或消化不良时，嚼几片橘子皮可以缓解症状。
2.燥湿化痰：橘子皮性温，能燥湿，可用于治疗痰湿咳嗽、痰多色白等症状。
3.降逆止呕：橘子皮能下气、止呕，可用于治疗呕吐、呃逆等症状。晕车或晕船时，含一片橘子皮或闻橘子皮的味道，可减轻症状。
4.醒酒：橘子皮中的酸性成分可以促进酒精的分解，加速酒精排出体外，从而起到醒酒的作用。饮酒前或饮酒后嚼几片橘子皮，可预防或减轻醉酒。
5.美容养颜：橘子皮中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分，具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
6.保护心血管：橘子皮中的橙皮甙等成分，能降低毛细血管的脆性，增强血管的弹性，预防血管破裂出血。同时，橘子皮还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
需要注意的是，橘子皮性温，体质燥热、易上火的人不宜多吃；橘子皮中含有挥发油，有刺激性，不宜空腹食用；橘子皮不宜与药物同服，以免影响药效；孕妇和儿童应谨慎食用橘子皮。
总之，橘子皮具有多种功效与作用，但也有一些注意事项。在食用橘子皮时，应根据自己的体质和身体状况，适量食用，避免过量食用或长期食用。同时，应注意食用方法和食用时间，以免影响身体健康。