橘子皮具有多种功效与作用。首先，橘子皮中含有挥发油等成分，有一定的理气健脾作用，从中医角度讲，对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振等有一定的缓解作用。现代研究发现，橘子皮中的某些成分具有抗氧化性，能够帮助清除体内自由基，对机体细胞有一定的保护作用。另外，橘子皮还可用于制作香料等，在食品工业等领域有一定应用。
一、理气健脾方面
橘子皮中含有的有效成分能对胃肠道的气机起到调理作用，对于因饮食不节等导致的脾胃气滞，出现的胃脘胀满、恶心欲呕等情况有一定的改善作用，有助于促进脾胃的正常运化功能。
二、抗氧化作用
橘子皮中的抗氧化物质可以抵御自由基对细胞的损伤，自由基过多会加速人体的衰老进程以及引发一些疾病，适量利用橘子皮的抗氧化特性有助于维持身体的健康状态，尤其对经常接触不良环境因素的人群有一定益处。
三、在食品工业的应用
橘子皮经加工后可作为香料添加到一些食品中，增添独特的风味，比如在一些茶饮、糕点等制作中，合理使用橘子皮能让食品的口感更丰富，满足人们对美食多样化风味的需求。
对于特殊人群，比如孕妇，应谨慎使用橘子皮相关制品，因为个体差异较大，需根据自身身体状况来判断是否适合；而一般健康人群可以适当利用橘子皮的这些功效，但也不宜过量食用含有大量橘子皮成分的制品，以免引起不适。