晚上不吃饭可以减肥，但一个月能瘦多少斤因人而异。
分析如下：
理论上，当人体摄入的热量小于消耗的热量时，就会消耗体内的脂肪储备来提供能量，从而达到减肥的目的。晚上不吃饭，减少了一天的热量摄入，如果再加上适量的运动，就有可能导致体重下降。
然而，实际的减肥效果还受到很多因素的影响，比如个人的基础代谢率、饮食习惯、运动量、身体状况等。
基础代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，它占了人体总能量消耗的大部分。如果基础代谢率较低，即使摄入的热量较少，也很难减肥。
饮食习惯也很重要。如果在晚上不吃饭的同时，又吃了很多高热量、高脂肪、高糖分的食物，那么减肥效果也会大打折扣。
运动量也是影响减肥效果的关键因素。单纯靠晚上不吃饭很难达到理想的减肥效果，只有结合适量的运动，才能增加能量消耗，促进脂肪燃烧。
此外，身体状况也会影响减肥效果。如果患有某些疾病或正在服用某些药物，可能会影响代谢和体重。
因此，一个月能瘦多少斤无法一概而论。如果你想通过晚上不吃饭来减肥，建议采取以下措施：
咨询医生或营养师的建议，根据个人情况制定合理的减肥计划。
控制晚上的热量摄入，但不要过度节食，以免影响身体健康。
结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等。
保持良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物。
保持充足的睡眠，睡眠不足可能会导致激素分泌紊乱，增加食欲。
需要注意的是，减肥是一个长期的过程，不要期望过快地看到明显的效果。过快地减肥可能会对身体健康造成不利影响，如营养不良、代谢紊乱等。健康的减肥应该是渐进的，并且要长期坚持。