脑梗塞患者的饮食需要特别注意，以下是一些忌讳的食物：
1.高盐食物：(1)脑梗塞患者应避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼、咸肉等。(2)这些食物含有大量的钠离子，会导致血压升高，加重脑水肿，增加脑梗塞的风险。
2.高脂肪食物：(1)动物脂肪、动物内脏、油炸食品等高脂肪食物应限制摄入。(2)这些食物会增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进动脉粥样硬化的形成，导致血管狭窄和堵塞。
3.高糖食物：(1)脑梗塞患者应控制糖的摄入量，避免食用糖果、甜点、饮料等高糖食物。(2)过多的糖分可能导致血糖升高，影响胰岛素的正常功能，增加心脑血管疾病的风险。
4.刺激性食物：(1)脑梗塞患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、胡椒等。(2)这些食物可能刺激胃肠道，引起消化不良，影响营养吸收。
5.高嘌呤食物：(1)脑梗塞患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。(2)嘌呤代谢产物尿酸会增加血液黏稠度，加重心脑血管负担。
6.戒烟限酒：(1)吸烟和饮酒会增加脑梗塞的风险，患者应戒烟限酒。(2)吸烟会损害血管内皮细胞，促进动脉粥样硬化的形成；饮酒会导致血压升高、心律失常等。
总之，脑梗塞患者的饮食应清淡、低盐、低脂、低糖，多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂肪蛋白质，保持营养均衡。同时，应根据个人情况，在医生的指导下制定合理的饮食计划。