脑梗患者忌讳吃以下食物：
1.高盐食物：咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食物，以及味精、酱油等含钠的调味品。脑梗患者摄入过多的盐会导致血压升高，加重血管负担，增加脑梗复发的风险。
2.高脂肪食物：动物内脏、油炸食品、五花肉等高脂肪食物。这些食物会导致血脂升高，血液黏稠度增加，容易形成血栓，阻塞血管。
3.高糖食物：糖果、巧克力、饮料等高糖食物。过多的糖分摄入会导致血糖升高，增加糖尿病的风险，还会影响血管内皮细胞的功能，促进动脉粥样硬化的形成。
4.高胆固醇食物：蟹黄、蛋黄、动物脑等。高胆固醇食物会使血脂升高，沉积在血管壁上，形成斑块，导致血管狭窄或堵塞。
5.刺激性食物：辣椒、花椒、芥末等。这些食物会刺激胃肠道，导致血管收缩，血压升高，加重脑梗患者的病情。
6.饮酒：酒精会升高血压，加快心率，增加血液黏稠度，容易形成血栓，导致脑梗复发。
脑梗患者在饮食上应注意低盐、低脂、低糖，多吃新鲜的蔬菜和水果，以及富含优质蛋白质的食物，如鱼类、豆类、蛋类等。同时，还应注意控制体重，适量运动，保持心情舒畅，定期体检，积极治疗高血压、糖尿病等基础疾病，以预防脑梗的复发。