减肥期间晚上特别饿，可以采取以下方法缓解：
1.喝大量的水：水没有热量，还能增加饱腹感，减少饥饿感。
2.吃低卡、高纤维的食物：蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又不会摄入过多的热量。
3.进行一些简单的运动：如散步、瑜伽等，可以促进新陈代谢，消耗热量，同时也能缓解饥饿感。
4.调整饮食计划：如果晚上确实容易感到饥饿，可以适当增加白天的饮食量，或者调整饮食结构，增加蛋白质的摄入，减少碳水化合物的摄入。
5.避免吃高糖、高脂肪的食物：这些食物热量高，容易导致体重增加，同时也会增加饥饿感。
总之，减肥期间晚上特别饿是正常的，但是需要注意控制饮食，避免摄入过多的热量。同时，也需要注意保持适量的运动，以促进新陈代谢，保持身体健康。