手被辣椒辣到后，可以采取以下方法来缓解症状：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，将辣椒素从皮肤上冲洗掉。
2.涂抹食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素，缓解疼痛。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻疼痛。将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解皮肤刺激，减轻疼痛。将牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟胶具有舒缓、镇定的作用，可以缓解皮肤刺激。将芦荟胶涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
需要注意的是，如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医。此外，对于孕妇、儿童和老人等特殊人群，在处理辣椒辣手问题时需要格外小心，避免使用刺激性的物质。如果症状持续不缓解或出现其他不适，应及时就医。