一般来说，早晚各喝一杯纯牛奶不会让人长胖，但具体情况可能因个体差异而异。
纯牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分。其中，蛋白质是一种重要的营养素，可以提供饱腹感，减少食欲和饥饿感。此外，牛奶中的钙也有助于维持骨骼健康和体重控制。
然而，牛奶中也含有一定的脂肪和糖分。如果在饮用纯牛奶时加入了额外的糖或其他高热量的配料，或者饮用过量，可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，个体的体重增加还与其他因素有关，如总体热量摄入、运动量、代谢率等。如果一个人总体摄入的热量超过了身体的消耗，即使饮用纯牛奶，也可能会导致体重增加。
对于想要控制体重的人来说，可以采取以下措施：
控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素，并避免过度进食。
增加运动量：定期进行身体活动，增加能量消耗，有助于维持健康的体重。
选择合适的饮品：除了纯牛奶，还可以选择低热量、无糖或低糖的饮品，如茶、咖啡或水。
注意饮用量：适量饮用纯牛奶，不要过量。
需要注意的是，对于某些人群，如乳糖不耐受者或对牛奶蛋白过敏的人，饮用纯牛奶可能会引起不适或过敏反应。在这种情况下，应选择其他适合的饮品或咨询医生的建议。
总的来说，纯牛奶本身并不会直接导致体重增加，但在饮用时需要注意控制饮用量和搭配其他食物，以保持均衡的饮食和健康的体重。如果对体重控制有特定的需求或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。