晚上吃泡面是否会发胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。以下是一些相关因素：
1.泡面的热量：每包泡面通常含有较高的热量，主要来自碳水化合物、油脂和盐分。如果晚上摄入过多的泡面，可能会导致热量摄入超标。
2.其他饮食：晚上除了吃泡面，还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖分的食物，那么发胖的风险就会增加。
3.运动量：如果晚上吃完泡面后，有足够的运动量来消耗摄入的热量，那么发胖的可能性就较小。如果运动量不足，热量无法被消耗，就可能会转化为脂肪储存起来。
4.个人代谢率：每个人的代谢率不同，这决定了身体消耗热量的速度。代谢率较高的人可能更容易消耗热量，减少发胖的风险；而代谢率较低的人可能更容易发胖。
5.饮食习惯：长期的饮食习惯也会影响体重。如果经常摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物，并且缺乏运动，那么发胖的风险就会增加。
综上所述，晚上吃泡面本身不一定会导致发胖，但如果总体热量摄入超标，且缺乏运动，就可能会增加发胖的风险。为了保持健康的体重，建议采取以下健康的饮食习惯和生活方式：
1.控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，适量摄入各种营养素，避免过度摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物。
2.增加运动量：定期进行有氧运动和力量训练，有助于消耗热量，提高代谢率，并维持身体健康。
3.注意饮食质量：选择富含营养的食物，如蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类等。
4.规律饮食：保持定时进餐的习惯，避免过度饥饿或过度饱腹。
5.控制泡面的摄入量：如果想吃泡面，可以选择低热量、低盐的版本，并适量食用。
此外，对于特殊人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女、老年人以及患有某些疾病的人，饮食选择需要更加谨慎。他们可能需要根据个人情况咨询医生或专业的营养师，以获得更适合的饮食建议。
总之，保持健康的体重需要综合考虑饮食、运动和生活方式等多个因素。如果你对自己的体重或健康有任何疑虑，最好咨询医生或专业的健康顾问，以获取个性化的建议和指导。