胃炎患者可以根据病情的严重程度来选择是否食用玉米。一般来说，胃炎患者可以吃煮熟的玉米，但应适量。
胃炎是胃黏膜的炎症，分为急性胃炎和慢性胃炎。急性胃炎起病急，症状多为上腹部疼痛、胀满、恶心、呕吐等；慢性胃炎则症状相对较轻，病程较长，容易反复发作。
对于病情较轻的胃炎患者，如慢性浅表性胃炎，食用煮熟的玉米通常是可以的。玉米是一种常见的粗粮，富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。适量食用玉米可以增加饱腹感，促进胃肠蠕动，有助于缓解便秘等问题。
然而，对于病情较为严重的胃炎患者，如慢性萎缩性胃炎或伴有胃溃疡等并发症的患者，食用玉米可能会加重胃部不适。这是因为玉米中的膳食纤维含量较高，不易消化，可能会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜的炎症和损伤。
此外，玉米的烹饪方式也会影响其对胃部的刺激程度。建议将玉米煮熟后食用，避免食用生玉米或过于油腻的玉米制品。同时，要注意控制食用量，避免过量食用导致胃部不适。
除了玉米，胃炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
2.避免食用过冷、过热、过硬的食物，以免刺激胃黏膜。
3.饮食应规律，避免暴饮暴食或过度饥饿。
4.尽量选择易消化的食物，如米粥、面条、馒头等。
5.注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
总之，胃炎患者可以吃玉米，但应根据个人病情和身体状况来选择合适的食物。如果食用玉米后出现胃部不适或症状加重，应及时停止食用，并咨询医生的建议。同时，胃炎患者还应注意饮食的调整和生活方式的改变，以促进病情的恢复。