肠胃炎患者在肠胃炎发作期间，通常不建议食用玉米。如果病情稳定，可适当食用煮玉米，但需谨慎。以下是具体分析：
1.肠胃炎发作期：玉米富含膳食纤维，难以消化，可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状加重。此外，玉米中的淀粉含量较高，容易发酵产酸，进一步刺激胃肠道。因此，在肠胃炎发作期间，应以清淡、易消化的食物为主，如米汤、藕粉等。
2.肠胃炎恢复期：如果病情已经稳定，没有明显的腹痛、腹泻等症状，可以逐渐尝试食用玉米。但应选择煮玉米，避免食用烤玉米或玉米制成的零食，因为这些食物可能添加了较多的油脂、盐分或其他刺激性物质。在食用玉米时，应注意适量，避免过量食用。
需要注意的是，每个人的肠胃反应可能不同，如果食用玉米后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，对于肠胃炎患者，除了注意饮食外，还应注意休息，避免过度劳累和压力，保持良好的生活习惯。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以便获得更专业的治疗。