黑米和大米可以一起蒸。
黑米和大米的口感和烹饪时间不同，但它们都富含营养，一起蒸可以增加食物的多样性和口感。将黑米和大米混合蒸制，可以使米饭更加软糯，同时也可以让黑米的营养更好地释放出来。
需要注意的是，黑米的外皮比较坚韧，不易煮熟，因此在蒸之前需要先将黑米浸泡一段时间，这样可以缩短烹饪时间，使米饭更加软糯。此外，黑米的颜色比较深，可能会染色，因此在蒸制过程中需要注意避免与其他食材混合，以免影响其他食材的颜色和口感。
对于消化功能较弱的人群，如老人、儿童和病人，建议将黑米和大米一起煮成粥，这样可以更容易消化吸收。同时，由于黑米的营养价值较高，建议适量食用，以免引起消化不良。
总之，黑米和大米可以一起蒸，这样可以增加食物的多样性和口感，同时也可以让黑米的营养更好地释放出来。但需要注意的是，黑米的外皮比较坚韧，不易煮熟，因此在蒸之前需要先将黑米浸泡一段时间，同时需要注意避免与其他食材混合，以免影响其他食材的颜色和口感。