蒜生芽了还能不能吃？
结论：蒜生芽后可以吃，但需要注意观察和判断。
原因：大蒜在适宜的环境下发芽是一种正常的现象，不会产生有毒物质。发芽后的大蒜，其营养价值可能会有所改变。例如，大蒜发芽后，其中的营养成分会转移到幼芽上，导致蒜瓣的营养成分相对减少。但蒜瓣本身仍然可以食用，只是其营养价值可能不如新鲜的大蒜。
此外，需要注意的是，如果大蒜发芽后出现了异味、变色或软烂等异常情况，就不应该食用，因为这可能表明大蒜已经受到了细菌或霉菌的污染，食用后会对健康造成危害。
因此，建议在食用发芽的大蒜时，要仔细观察其外观和气味，确保没有异常情况。同时，如果对大蒜的质量存在疑虑，最好选择新鲜的大蒜食用。