新鲜柠檬可以用热水泡，但不建议这样做。
柠檬中含有丰富的维生素C、类黄酮等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效。但维生素C等营养成分在高温下容易被破坏，因此用热水泡柠檬会导致柠檬的营养价值降低。
此外，柠檬的酸性较强，热水泡柠檬还可能会刺激胃黏膜，引起不适。因此，建议用温水或冷水泡柠檬，这样既能避免营养成分的损失，又能减少对胃黏膜的刺激。
需要注意的是，胃酸过多、胃溃疡等患者不宜饮用柠檬水，以免加重病情。同时，柠檬中含有光敏物质，饮用柠檬水后应避免阳光直射，以免引起皮肤过敏。
总之，新鲜柠檬可以用热水泡，但不建议这样做。为了充分发挥柠檬的营养价值，建议用温水或冷水泡柠檬，并根据个人体质和健康状况选择是否饮用。