11岁孩子正处于生长发育的关键时期，不建议通过节食、吃减肥药等极端方式减肥。孩子的体重可能受到遗传、饮食习惯、运动量等多种因素的影响，家长可以通过以下方式帮助孩子健康减肥：
1.饮食方面：
控制总热量摄入：根据孩子的年龄、性别、身高和活动水平，计算出每天所需的热量摄入量，并合理分配到三餐中。
增加蔬菜、水果和全谷类食物的摄入：这些食物富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增加饱腹感，减少高热量食物的摄入。
控制糖分和盐分的摄入：减少糖果、饮料、油炸食品等高糖高盐食物的摄入，避免孩子养成不良的饮食习惯。
规律饮食：定时进餐，避免过度饥饿或过度饱食，有助于维持血糖稳定，减少食欲。
2.运动方面：
增加运动量：鼓励孩子每天进行适量的运动，如户外运动、体育活动、家务劳动等，以消耗多余的热量。
培养运动兴趣：选择孩子喜欢的运动项目，如游泳、跑步、跳绳等，让孩子享受运动的乐趣，增加运动的积极性。
合理安排运动时间：避免在睡前进行剧烈运动，以免影响孩子的睡眠质量。
3.生活习惯方面：
保证充足的睡眠：孩子每天需要足够的睡眠时间来促进身体发育和恢复，建议每天保证8-10小时的睡眠时间。
减少久坐时间：长时间看电视、玩游戏等久坐行为会增加孩子的热量摄入，应鼓励孩子多活动。
培养健康的心理：避免给孩子过多的压力，让孩子保持积极乐观的心态，有助于维持健康的体重。
4.定期监测：
定期测量体重和身高：了解孩子的体重变化趋势，及时调整减肥计划。
关注孩子的身体健康：定期带孩子进行体检，确保孩子的身体状况良好。
需要注意的是，孩子的减肥过程需要家长的耐心和支持，同时要遵循科学的方法，避免过度节食和过度运动对孩子的身体造成不良影响。如果孩子的体重问题较为严重，建议及时咨询医生或营养师的意见。