陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。以下是陈皮的具体作用：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液的分泌，同时还能排除肠管内积气，具有健胃、驱风下气的功效。
2.祛痰平喘：陈皮中含有柠檬烯，具有祛痰、平喘的作用，适用于咳嗽痰多、气喘等症状。
3.降血脂：陈皮中的橙皮苷等成分，能降低血清胆固醇，抑制血小板的聚集，从而起到降血脂的作用。
4.抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，具有一定的抗氧化作用。
5.提高免疫力：陈皮中的多糖类物质，能提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬能力。
6.其他作用：陈皮还具有抗炎、抗病毒、调节血压等作用。
需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，气虚、阴虚燥咳及有实热者应慎用。此外，陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。