扁豆没熟吃了可能会中毒。
扁豆中含有一种称为红细胞凝集素的毒素，这种毒素在未煮熟的扁豆中含量较高。红细胞凝集素可以与人体肠道细胞表面的受体结合，导致细胞凝集和功能异常。摄入未煮熟的扁豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。严重的情况下，还可能导致头晕、头痛、呼吸困难、发热等全身性症状。
为了避免中毒，应该确保将扁豆彻底煮熟。煮熟的扁豆通常会失去其原本的绿色，并变得更加柔软。此外，在烹饪扁豆时，可以加入一些调味料或其他食材，以帮助减轻毒素的影响。
如果不慎食用了未煮熟的扁豆并出现中毒症状，应立即就医。医生可能会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，包括洗胃、灌肠、补液等。在治疗期间，患者需要密切观察身体状况，并遵循医生的建议进行饮食和治疗。
总之，为了确保食品安全和身体健康，应该将扁豆彻底煮熟后再食用。如果对扁豆的烹饪有任何疑问，最好咨询专业的厨师或食品安全专家。