1.健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有一定的疗效。

2.滋肾益精：山药富含多种营养素，能强健机体，滋肾益精。对肾气亏耗、遗精、带下、尿频等症有较好的食疗作用。

3.益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4.降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的食疗佳品。

5.延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

综上所述，山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖和延年益寿等多种养生功效与作用。在日常饮食中适量食用山药，将对身体健康带来诸多益处。不过，每个人的体质和健康状况不同，如有特定的健康问题或饮食需求，仍应在医生或专业营养师的指导下进行。