牛奶不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，发物的范围很广，比如我们日常生活中常见的鱼、虾、蟹、羊肉、狗肉、韭菜等。而牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素等营养物质，一般不会诱发或加重疾病，也不属于中医理论中的“发物”。
但是，对于某些特殊人群来说，牛奶可能会引起不适或过敏反应。比如，乳糖不耐受的人群，喝了牛奶可能会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状；对牛奶蛋白过敏的人群，喝了牛奶可能会出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。此外，牛奶的饮用也需要注意饮用量和时间，过量饮用可能会导致消化不良等问题。
因此，对于大多数人来说，牛奶不是发物，可以放心饮用。但对于特殊人群来说，建议在医生或营养师的指导下，选择适合自己的饮品。