牛奶不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，发物的范围很广，在我们的日常生活中，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鳜鱼、鳝鱼、大头鱼、海龙、干贝、贻贝、螺蛳等水产类；香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳等。
而牛奶是一种营养丰富的饮品，富含蛋白质、钙、维生素D等营养成分，一般不会诱发或加重疾病，也不属于中医理论中的发物。因此，对于大多数人来说，牛奶是一种可以放心饮用的饮品。但需要注意的是，有些人可能对牛奶中的乳糖不耐受，或者对牛奶蛋白过敏，饮用后可能会出现不适症状，如腹胀、腹痛、腹泻等。因此，这类人群应避免饮用牛奶或选择低乳糖牛奶、无乳糖牛奶或经过特殊处理的牛奶。此外，牛奶也不宜过量饮用，以免引起消化不良、肥胖等问题。