11个月宝宝缺锌可能有以下症状：
1.食欲减退：宝宝可能会出现挑食、厌食、拒食等症状，食量明显减少。
2.生长发育缓慢：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，经常出现感冒、发烧、腹泻等症状。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
5.异食癖：宝宝可能会出现吃手指、咬衣物、啃玩具等异常行为。
6.头发枯黄：缺锌会影响头发的生长，导致头发枯黄、稀疏。
如果怀疑宝宝缺锌，建议及时带宝宝就医，进行相关检查，如血清锌检测等，以明确诊断。确诊缺锌后，可在医生的指导下进行补锌治疗。同时，在日常生活中，也可以通过调整饮食来预防缺锌，如多给宝宝吃一些富含锌的食物，如肉类、蛋类、海鲜、动物肝脏等。
需要注意的是，宝宝的生长发育情况因人而异，如果发现宝宝有异常情况，应及时就医，以便早发现、早治疗。同时，在给宝宝添加辅食时，应注意食物的多样性和均衡性，避免过度依赖某一种食物。