11个月宝宝缺锌的症状主要有以下几点：
1.食欲减退：宝宝可能会出现挑食、厌食、拒食等症状，食量也会减少。
2.生长发育迟缓：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，如反复感冒、肺炎等。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
5.异食癖：宝宝可能会出现吃泥土、墙皮等异常行为。
6.头发枯黄：缺锌会影响头发的生长，导致头发枯黄、稀疏。
7.指甲出现白斑：指甲上可能会出现白斑或白点。
需要注意的是，以上症状并不一定同时出现，且缺锌的症状也可能与其他健康问题相似。如果家长怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院检查，医生会通过血液检查等方式来确诊。确诊缺锌后，可以在医生的指导下给宝宝补充锌剂，同时调整饮食，多摄入富含锌的食物，如肉类、海鲜、蛋类、豆类等。
此外，宝宝缺锌可能与以下因素有关：
1.饮食不均衡：宝宝的饮食过于单调，或长期食用加工食品，可能导致缺锌。
2.肠道吸收障碍：某些疾病可能影响肠道对锌的吸收。
3.遗传因素：某些宝宝可能存在先天性的锌吸收障碍。
为了预防宝宝缺锌，家长可以注意以下几点：
1.母乳喂养：母乳中含有丰富的锌，且吸收率较高。
2.及时添加辅食：宝宝6个月后，应及时添加富含锌的辅食。
3.饮食多样化：让宝宝摄入均衡的饮食，避免过度加工和精制食品。
4.注意食物搭配：某些食物可以促进锌的吸收，如维生素C可以增加锌的吸收率。
如果宝宝出现上述症状，建议及时就医，以便确诊并采取适当的治疗措施。同时，家长也应关注宝宝的饮食和生活习惯，为宝宝的健康成长提供良好的环境。