11个月宝宝缺锌可能出现以下症状：
1.食欲减退：宝宝可能会出现挑食、厌食、拒食等症状，食量也会减少。
2.生长发育迟缓：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，如反复感冒、肺炎等。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤粗糙、干燥、湿疹等。
5.味觉异常：宝宝可能会出现味觉减退、异食癖等症状，比如喜欢吃泥土、纸张等非食物物质。
6.头发问题：缺锌可能导致宝宝头发稀疏、发黄、干枯等。
如果怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院检查微量元素，以明确诊断。如果确诊缺锌，可以在医生的指导下补充锌剂，同时注意调整饮食，多摄入富含锌的食物，如肉类、蛋类、海鲜、动物肝脏、坚果等。