吃了不熟的猪肉可能会引发多种健康问题，以下是一些可能的症状：
1.消化不良：不熟的猪肉中可能含有细菌、寄生虫或其他病原体，这些物质可能会导致消化不良、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
2.食物中毒：摄入不熟的猪肉还可能引发食物中毒，症状包括发热、头痛、肌肉疼痛、呕吐、腹泻等。严重的食物中毒可能导致脱水、休克甚至危及生命。
3.感染寄生虫：猪肉中可能存在寄生虫，如猪肉绦虫、旋毛虫等。食用不熟的猪肉可能会导致这些寄生虫感染，引起相应的症状，如腹痛、腹泻、贫血、营养不良等。
4.细菌感染：未煮熟的猪肉中可能存在细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌感染可能导致肠道炎症、发热、败血症等严重并发症。
5.过敏反应：某些人可能对猪肉中的蛋白质过敏，食用不熟的猪肉可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸道症状等。
6.其他潜在风险：长期食用不熟的猪肉还可能增加患其他疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病等。
需要注意的是，不同人的体质和免疫状况不同，对猪肉不熟的反应也会有所差异。某些人可能对上述症状更为敏感，而另一些人可能症状较轻或没有明显症状。
为了确保食品安全和健康，建议选择熟透的猪肉，并彻底煮熟煮透。以下是一些烹饪建议：
1.确保猪肉烹饪至全熟，内部温度达到71℃以上。
2.避免食用生肉或半生肉，如刺身、涮肉等。
3.正确储存猪肉，避免细菌滋生。
4.保持厨房卫生，彻底清洗刀具、案板和烹饪器具。
如果食用了不熟的猪肉后出现上述症状，尤其是严重的症状，如高热、剧烈腹痛、呕吐、腹泻等，应立即就医。医生会根据症状进行诊断，并给予相应的治疗。
对于孕妇、儿童、老年人和免疫系统较弱的人群，尤其要注意食品安全，避免食用可能存在风险的食物。如果对猪肉的烹饪或食品安全有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的建议。
保护自己的健康是至关重要的，通过正确的烹饪和食品安全措施，可以降低食用不熟猪肉带来的风险。