乙肝携带者可以吃羊肉。乙肝携带者的饮食没有太多特殊禁忌，主要是由于乙肝病毒对肝脏的损害，需要避免饮酒、过度劳累以及使用对肝脏有损害的药物。羊肉是一种营养丰富的肉类，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对身体有益。
然而，对于乙肝携带者来说，饮食的均衡和多样化非常重要。以下是一些关于乙肝携带者饮食的建议：
1.均衡饮食：保持饮食的均衡，摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。多吃新鲜的蔬菜、水果、全谷类食物、优质蛋白质（如鱼、鸡肉、豆类等）。
2.控制脂肪摄入：适量控制脂肪的摄入量，避免过多的脂肪摄入导致肝脏负担加重。
3.避免过度饮酒：饮酒会增加肝脏的负担，对乙肝携带者的肝脏健康不利，应避免饮酒或限制饮酒量。
4.注意饮食卫生：保持饮食的卫生，避免食用不洁食物和半生不熟的食物，以预防食物中毒和肠道感染。
5.避免高糖和高脂肪食物：过多的糖和脂肪摄入可能导致体重增加和脂肪肝的发生，应适量控制。
6.补充维生素和矿物质：根据个人情况，可考虑补充一些维生素和矿物质，如维生素C、E、B族维生素和硒等。
需要注意的是，乙肝携带者的饮食建议应根据个人情况进行调整，如有其他健康问题或特殊饮食需求，建议咨询医生或营养师的建议。此外，定期进行肝功能检查和医生的随访也是非常重要的，以便及时发现和处理任何肝脏问题。