一岁宝宝缺锌的症状主要包括以下几个方面：
食欲减退：宝宝可能会出现食欲不佳、食量减少的情况。
生长发育迟缓：缺锌可能会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
免疫力下降：宝宝容易感染疾病，如反复感冒、腹泻等。
皮肤问题：缺锌可能会导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
异食癖：宝宝可能会出现吃异物的行为，如泥土、纸屑等。
头发枯黄：缺锌可能会导致宝宝头发枯黄、稀疏。
如果怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院进行微量元素检查，以确定是否缺锌。如果缺锌，可以在医生的指导下补充锌剂。同时，在日常生活中，可以通过调整饮食来增加宝宝对锌的摄入，如多吃富含锌的食物，如肉类、海鲜、蛋类、豆类等。