一岁宝宝缺锌可能出现以下症状：
1.食欲减退：宝宝可能出现挑食、厌食、拒食等症状，食量明显减少。
2.生长发育缓慢：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，如反复感冒、肺炎等。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
5.味觉异常：宝宝可能出现味觉减退，对食物的味道不敏感。
6.异食癖：宝宝可能喜欢吃一些非食物的东西，如泥土、纸张等。
7.头发枯黄：缺锌可能导致宝宝头发枯黄、稀疏。
如果怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院检查微量元素，以明确诊断。如果确诊缺锌，可以在医生的指导下补充锌剂，同时注意饮食调整，多吃富含锌的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、鱼类等。