生长发育迟缓
身高体重方面
一岁宝宝处于快速生长发育阶段，缺锌会影响生长激素的合成与分泌，导致身高和体重增长缓慢。正常一岁男宝宝身高约76.5cm、体重约10.1kg，女宝宝身高约75.0cm、体重约9.2kg，若宝宝身高体重持续低于同龄正常儿童均值的2个标准差以上，需考虑缺锌可能。
智力发育
锌参与脑细胞的核酸、蛋白质合成等过程，对宝宝智力发育至关重要。缺锌可能导致宝宝智力发育迟缓，表现为对外界刺激反应不敏感，比如叫宝宝名字时反应迟钝，语言发育落后，正常一岁宝宝能说简单词汇，如“爸爸”“妈妈”等，缺锌宝宝可能说话较晚。
食欲减退
味觉改变
锌是唾液中味觉素的组成成分，缺锌会使味觉素合成减少，导致宝宝味觉减退，出现食欲下降，不爱吃饭的情况，有的宝宝甚至会出现挑食、偏食的现象，对食物的兴趣明显降低。
免疫力下降
易患感染性疾病
锌能促进淋巴细胞的增殖和活性，增强吞噬细胞的功能。一岁宝宝缺锌时，免疫力降低，容易反复发生呼吸道感染，如频繁感冒、肺炎等，还可能出现消化道感染，如腹泻等，且患病后恢复时间较长。
皮肤问题
皮炎等表现
部分缺锌宝宝可能出现皮肤问题，如出现地图舌，舌面上可见圆形或椭圆形红斑，类似地图的边界；还可能出现皮肤干燥、皮疹等，比如四肢、躯干等部位皮肤粗糙、脱屑等。
其他表现
行为异常
有的缺锌宝宝可能出现异食癖，比如喜欢吃泥土、墙皮等非食物的东西；还可能表现出烦躁不安、睡眠质量差等行为异常情况，夜间容易惊醒、哭闹等。
对于一岁宝宝缺锌的情况，家长要密切观察宝宝的生长发育、食欲、精神等方面的表现，若怀疑宝宝缺锌，应及时带宝宝就医，进行血清锌等相关检查以明确诊断。在日常生活中，可通过合理喂养来预防缺锌，保证宝宝饮食中富含锌的食物摄入，如瘦肉、海鲜、坚果、豆类等，但食物补充锌需要一定时间，若确诊缺锌，可能需要在医生指导下适当补充锌剂。同时，要注意宝宝的护理，根据天气变化及时增减衣物，减少感染性疾病的发生风险，为宝宝创造良好的生活环境，促进宝宝健康成长。