一岁宝宝缺锌的症状主要包括以下几个方面：
1.食欲减退：这是缺锌的常见症状之一，宝宝可能会出现食欲不振、挑食、厌食等情况。
2.生长发育迟缓：缺锌可能会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝缺锌后，可能会更容易感染疾病，免疫力下降。
4.皮肤问题：缺锌一般不会直接导致皮肤问题，但可能会影响皮肤的健康，使宝宝出现皮肤干燥、湿疹等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，而且缺锌的症状也可能与其他健康问题相似。如果家长怀疑宝宝缺锌，最好带宝宝去医院进行检查，以确定是否需要补充锌元素。同时，在日常生活中，家长也可以通过给宝宝添加含锌丰富的食物来预防缺锌，如肉类、海鲜、豆类等。