一岁宝宝缺锌可能会出现以下症状：
1.食欲减退：宝宝可能会出现挑食、厌食、拒食等症状，食量也会减少。
2.生长发育迟缓：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，经常出现感冒、发烧、腹泻等症状。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝的皮肤出现皮疹、湿疹等问题。
5.味觉异常：宝宝可能会出现味觉减退、异食癖等症状，比如喜欢吃泥土、纸张等非食物物质。
6.头发问题：宝宝的头发可能会变得稀疏、发黄、干枯。
如果怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院进行检查，医生一般会通过血液检查来确定宝宝是否缺锌。如果确诊缺锌，医生会根据宝宝的具体情况制定补锌方案，通常会建议通过饮食调整和补充锌剂来补锌。
在日常生活中，可以通过以下食物来给宝宝补锌：
1.肉类：瘦猪肉、羊肉、牛肉等。
2.鱼类：鲈鱼、鲫鱼、草鱼等。
3.蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
4.豆类：黄豆、绿豆、红豆等。
5.坚果：核桃、杏仁、腰果等。
6.谷类：大米、小米、玉米等。
需要注意的是，补锌应该在医生的指导下进行，过量补锌可能会对宝宝的健康造成危害。同时，还应该注意宝宝的饮食均衡，避免过度依赖加工食品和饮料，以保证宝宝摄入足够的营养物质。