一岁宝宝缺锌的症状主要包括以下几个方面：
1.食欲减退：宝宝可能出现挑食、厌食、拒食等症状，对食物不感兴趣。
2.生长发育迟缓：缺锌会影响宝宝的生长发育，导致身高、体重增长缓慢。
3.免疫力下降：宝宝容易感染疾病，如反复感冒、肺炎等。
4.皮肤问题：缺锌可能导致宝宝皮肤干燥、粗糙，出现地图舌等。
5.味觉异常：宝宝可能出现味觉减退，对食物的味道不敏感。
6.头发枯黄：缺锌会影响头发的生长和健康，导致头发枯黄、稀疏。
如果怀疑宝宝缺锌，可以带宝宝去医院进行微量元素检查，以确定是否缺锌。如果缺锌，可以在医生的指导下补充锌剂。同时，在日常生活中，可以通过饮食来补锌，如多吃富含锌的食物，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、海产品等。