红薯中毒的症状主要包括以下几个方面：
1.恶心、呕吐和腹痛：这是红薯中毒最常见的症状。中毒后，患者会感到恶心、呕吐和腹痛，这些症状通常在食用红薯后的数小时内出现。
2.腹泻：红薯中毒还可能导致腹泻，这是由于红薯中的毒素刺激肠道引起的。
3.头痛和头晕：中毒严重时，患者可能会出现头痛和头晕等症状。
4.呼吸困难：在严重中毒的情况下，患者可能会出现呼吸困难和心跳加快等症状。
5.抽搐和昏迷：如果中毒情况非常严重，患者可能会出现抽搐和昏迷等症状。
需要注意的是，红薯中毒的症状可能因个体差异而有所不同。对于某些人来说，症状可能比较轻微，而对于其他人来说，症状可能更加严重。如果您怀疑自己或他人中毒，请立即就医。
在食用红薯时，需要注意以下几点：
1.选择新鲜、无腐烂的红薯：购买红薯时，应选择外观完整、无腐烂的红薯。
2.彻底清洗：将红薯清洗干净，去除表面的泥土和杂质。
3.煮熟煮透：将红薯煮熟煮透，以杀死其中的细菌和毒素。
4.避免过量食用：虽然红薯是一种营养丰富的食物，但过量食用也可能导致中毒。
总之，红薯中毒是一种比较严重的情况，如果出现中毒症状，应立即就医。同时，在食用红薯时，需要注意选择新鲜、无腐烂的红薯，并彻底清洗和煮熟煮透，以避免中毒。