中药捞渣时一般建议用热水。通常来说，中药煎煮后温度会降低，用热水捞渣能更好地将药渣中的有效成分提取出来。
热水捞渣的好处
促进成分溶出： 热水的温度相对较高，能使药渣中的一些有效成分更充分地溶解到药液中。例如，一些中药中的活性成分在热水作用下，溶解速率会加快，从而提高中药的利用率。保持药液温度： 用热水捞渣可以让药液在捞渣过程中温度不会过低，这样在服用时能让患者感觉更舒适，尤其对于一些肠胃较敏感的人群，温度适宜的药液能减少对肠胃的刺激。
凉水捞渣的弊端
成分溶出受限： 凉水温度低，会使药渣中剩余有效成分的溶出速度变慢，导致部分有效成分不能充分提取出来，浪费了中药的药效。药液温度较低： 用凉水捞渣后药液温度较低，服用时可能会让患者感觉寒凉，对于体质虚寒的人来说，可能会引起肠胃不适，如腹痛、腹泻等情况。
特殊情况说明
对于某些特殊中药： 虽然一般建议用热水，但也有个别特殊中药有不同要求。比如一些含有挥发性成分且比较娇嫩的中药，在捞渣时可能需要稍微控制一下水温，但这种情况相对较少见，大多数常规中药还是以热水捞渣为宜。不过在这种特殊情况下，也不会选择用凉水捞渣，因为凉水更不利于挥发性成分的保留以及整体药效的提取。