胆固醇高可以喝一些具有辅助降脂作用的茶，以下是几种常见的选择：
1.绿茶：绿茶中的茶多酚等成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，同时还能提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，有助于改善血脂异常。
2.黑茶：黑茶中的茶多糖复合物、茶多酚等成分能够降低胆固醇和甘油三酯的含量，还能促进胆固醇的排出，对防治动脉粥样硬化有一定的作用。
3.荷叶茶：荷叶中的荷叶碱等成分可以降低血清中总胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能扩张血管，具有一定的降脂作用。
4.决明子茶：决明子中的蒽醌类物质具有降血脂的作用，同时还能抑制血清胆固醇的升高，对防治动脉粥样硬化有一定的帮助。
5.山楂茶：山楂中的黄酮类物质可以降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能增强心肌收缩力，扩张冠状动脉，具有一定的降脂作用。
需要注意的是，茶并不能替代药物治疗，如果胆固醇高的情况较为严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，饮茶时也应注意适量，避免过量饮用，以免影响健康。
此外，对于特殊人群，饮茶也需要注意以下几点：
孕妇：孕妇应避免饮用浓茶，因为浓茶中的咖啡因可能会对胎儿产生不良影响。
哺乳期妇女：哺乳期妇女应适量饮用茶，以免茶中的咖啡因通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿的睡眠和健康。
儿童：儿童饮茶应适量，避免饮用浓茶，以免影响睡眠和健康。
高血压患者：饮茶有助于降低血压，但在服用降压药物期间，应避免饮用浓茶，以免影响降压效果。
糖尿病患者：饮茶有助于控制血糖，但在饮用时应注意控制糖分的摄入量，避免摄入过多的糖分。