隔夜的中药是否能喝，主要取决于保存条件和时间。一般情况下，如果保存得当，隔夜的中药是可以喝的，但如果保存不当，可能会滋生细菌，导致变质，就不能喝了。
如果是自己煎煮的中药，一般建议在冰箱冷藏保存，保存时间不宜超过2天。如果是密封好的代煎中药，一般可以在室温下保存2-3天，也可以在冰箱冷藏保存7天左右。在服用隔夜的中药之前，建议先观察中药的外观和气味，如果中药没有变质，一般可以服用。如果中药出现异味、变色、混浊等异常情况，建议不要服用。
需要注意的是，以下人群服用中药时需要特别注意：
1.孕妇：孕妇的身体比较敏感，服用中药时需要特别谨慎，最好在医生的指导下服用。
2.儿童：儿童的身体发育尚未完全，服用中药时需要特别注意剂量，避免服用过量。
3.老人：老人的身体机能下降，服用中药时需要特别注意药物的副作用，避免服用对身体有刺激性的药物。
4.患有基础疾病的人群：患有基础疾病的人群服用中药时需要特别注意药物的相互作用，避免服用与基础疾病治疗药物相互作用的中药。
总之，隔夜的中药是否能喝，需要根据具体情况而定。在服用中药之前，建议先观察中药的外观和气味，如果中药没有变质，一般可以服用。如果中药出现异味、变色、混浊等异常情况，建议不要服用。同时，服用中药时需要特别注意药物的副作用和相互作用，避免服用对身体有刺激性的药物。如果对中药的服用有任何疑问，建议咨询医生或药师。