手足口病是一种由肠道病毒引起的传染病，主要发生在5岁以下儿童。手足口病的症状包括发热、口腔疱疹、手足皮疹等。如果孩子出现手足口病高烧不退的情况，家长应该采取以下措施：
1.就医：手足口病高烧不退可能会导致严重的并发症，如脑炎、心肌炎等，因此家长应该及时带孩子就医，接受专业的治疗。
2.物理降温：在医生的指导下，可以给孩子使用物理降温的方法，如温水擦浴、冷敷等，以降低体温。
3.药物治疗：医生可能会给孩子开一些退烧药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等，以缓解孩子的发热症状。
4.注意观察：在孩子治疗期间，家长要注意观察孩子的病情变化，如出现呼吸急促、精神萎靡等症状，应及时就医。
5.注意护理：孩子在治疗期间，家长要注意给孩子做好护理工作，如保持口腔清洁、勤洗手、避免交叉感染等。
需要注意的是，手足口病的治疗需要根据孩子的具体情况进行个体化的治疗，家长应该在医生的指导下给孩子进行治疗。同时，家长也要注意孩子的饮食和休息，让孩子多喝水，多吃一些清淡易消化的食物，以促进病情的恢复。