一岁宝宝拉肚子，饮食上需要特别注意，以下是一些适合宝宝的食物：
1.米汤：将大米煮烂后去渣，这是宝宝拉肚子时比较好的食物选择。
2.蛋黄：可以将鸡蛋煮熟后去壳，然后用勺子压碎，加入适量的水或奶，调成糊状喂给宝宝。
3.胡萝卜泥：将胡萝卜蒸熟后，捣成泥状，喂给宝宝。胡萝卜中的胡萝卜素可以帮助宝宝改善拉肚子的情况。
4.苹果泥：苹果中含有丰富的果胶和鞣酸，具有吸附和收敛的作用，可以缓解宝宝拉肚子的症状。将苹果去皮去核，切成小块，然后用勺子压成泥状即可。
5.烤面包片：将面包片烤至微焦，然后喂给宝宝。烤面包片可以吸收肠道内的水分，缓解宝宝拉肚子的症状。
需要注意的是，在宝宝拉肚子期间，应避免食用以下食物：
1.高纤维食物：如蔬菜、水果、全麦面包等，这些食物可能会加重宝宝的拉肚子症状。
2.油腻食物：如油炸食品、肥肉等，这些食物难以消化，会加重宝宝的肠道负担。
3.甜食：如糖果、巧克力等，这些食物会增加肠道内的渗透压，导致水分流失，加重拉肚子症状。
4.牛奶及奶制品：宝宝拉肚子时，可能会对牛奶中的乳糖不耐受，从而加重拉肚子的症状。
此外，在宝宝拉肚子期间，还需要注意以下几点：
1.及时补充水分：由于宝宝拉肚子会导致体内水分流失，因此需要及时补充水分，可以给宝宝喂一些白开水、口服补液盐等。
2.注意饮食卫生：宝宝的餐具、奶瓶等需要经常消毒，保持饮食卫生，避免感染细菌或病毒。
3.观察宝宝的症状：如果宝宝拉肚子的症状持续不缓解，或者出现了发热、呕吐、脱水等症状，应及时就医。
4.遵循医生的建议：在宝宝拉肚子期间，应遵循医生的建议，合理调整饮食，并按时给宝宝服用药物。
总之，一岁宝宝拉肚子时，需要特别注意饮食，选择适合宝宝的食物，并避免食用不适合的食物。同时，还需要注意饮食卫生，及时补充水分，观察宝宝的症状，遵循医生的建议。如果宝宝的症状持续不缓解，应及时就医。