要想皮肤变白，可以在日常生活中适当多吃一些富含维生素C、维生素E以及多酚类物质的食物，以下是这些营养物质的具体作用：
1.维生素C：维生素C具有抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，从而减少黑色素沉着，使皮肤变得更加白皙。富含维生素C的食物有很多，如柠檬、橙子、猕猴桃、草莓、西红柿等。
2.维生素E：维生素E也是一种抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的伤害，预防皮肤老化，同时还可以抑制黑色素的生成，使皮肤变得更加白皙。富含维生素E的食物有杏仁、花生、芝麻、核桃等。
3.多酚类物质：多酚类物质具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，可以保护皮肤免受紫外线的伤害，预防皮肤老化，同时还可以抑制黑色素的生成，使皮肤变得更加白皙。富含多酚类物质的食物有绿茶、红酒、巧克力、葡萄等。
除了多吃以上食物外，还应注意以下几点：
1.避免阳光直射：阳光中的紫外线会刺激皮肤产生黑色素，使皮肤变得更加黝黑，因此应避免阳光直射，户外活动时应涂抹防晒霜、戴帽子、戴太阳镜等。
2.保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠、适量的运动、饮食均衡等，有助于维持身体健康，使皮肤变得更加白皙。
3.避免吸烟：吸烟会使皮肤变得更加黝黑，同时还会加速皮肤老化，因此应避免吸烟。
以上内容仅供参考，如果想要快速变白，可以前往医院咨询专业医生，在医生的指导下选择适合自己的方法。