扁桃体发炎的症状主要有以下三种：
1.喉咙痛：宝宝可能会因为喉咙疼痛而拒绝进食或喝水。
2.咳嗽：咳嗽是扁桃体发炎的常见症状之一，可能会持续一段时间。
3.发热：宝宝可能会发热，体温可能会升高到38°C以上。
针对以上症状，可以采取以下措施：
1.保持宝宝的水分摄入：让宝宝多喝水或母乳，以保持喉咙湿润。
2.注意宝宝的饮食：给宝宝提供柔软、易消化的食物，如米粥、面条、鸡肉等。
3.按照医生的建议使用药物：如果医生开了药物，要按照医生的建议使用。
4.注意休息：让宝宝多休息，以帮助身体恢复。
需要注意的是，如果宝宝的症状持续加重或出现其他异常症状，如呼吸急促、喘息等，应及时就医。此外，在宝宝病情恢复期间，要注意保持宝宝的口腔卫生，避免食用辛辣、刺激性食物。