杏仁分为南杏仁和北杏仁，南杏仁也叫甜杏仁，具有润肺止咳、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；北杏仁也叫苦杏仁，具有润肺、平喘、抗肿瘤等作用。但需注意，杏仁有一定毒性，且因人而异，不可过量食用。以下是杏仁的具体功效、作用以及食用禁忌：
1.功效：润肺止咳、降低胆固醇、抗肿瘤。
2.作用：
镇咳平喘：苦杏仁中含有苦杏仁苷，能够帮助呼吸器官清除肺热，还可以润肺、止咳、平喘，对因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状有明显的改善效果。
抗肿瘤：杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。
降血糖：苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用。采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
美容养颜：根据肺合皮毛理论，在临床上对某些皮肤疾病可从宣肺法论治，配伍食用杏仁，常获捷效。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
3.食用禁忌：
产妇、幼儿、实热体质的人群不宜食用：产妇、幼儿以及实热体质的人群应该少吃杏仁。杏仁的营养价值较高，但这几类人群的肠胃消化功能比较弱，过量食用杏仁可能会对肠胃造成负担，引起消化不良。
不宜与小米同食：杏仁和小米同食会引发呕吐、腹泻，对身体造成一定伤害。
不宜与狗肉同食：杏仁与狗肉同食，会产生对身体有害的物质。
不宜与猪肉同食：杏仁与猪肉同食，易长疮疱。
相克食物：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食；杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用；杏仁不可与菱、木耳同食；杏仁不可与栗子、菱、麻黄、小米同食。
总之，杏仁是一种营养丰富的食材，但在食用时需要注意适量，并避免与相克食物同食。如果有任何不适或疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。