咽喉肿痛时，可以选择以下水果来缓解症状：
1.梨：梨具有清热润肺、生津止渴的作用，对咽喉肿痛有一定的缓解作用。可以生吃梨，也可以将梨煮水后饮用。
2.甘蔗：甘蔗具有清热解毒、生津止渴的作用，对咽喉肿痛有一定的缓解作用。可以直接吃甘蔗，也可以将甘蔗榨汁后饮用。
3.柚子：柚子具有清热降火、止咳化痰的作用，对咽喉肿痛有一定的缓解作用。可以直接吃柚子，也可以将柚子榨汁后饮用。
4.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和维生素A，具有抗氧化、抗炎的作用，对咽喉肿痛有一定的缓解作用。可以直接吃猕猴桃，也可以将猕猴桃榨汁后饮用。
5.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气降火的作用，对咽喉肿痛有一定的缓解作用。可以直接吃枇杷，也可以将枇杷煮水后饮用。
需要注意的是，水果虽然对缓解咽喉肿痛有一定的帮助，但并不能替代药物治疗。如果咽喉肿痛症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，在饮食方面，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多喝水，保持口腔清洁。