血糖高的人不能吃或应少吃的食物包括：
1.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜饮料等，这些食物会导致血糖急剧升高。
2.高脂肪食物：如油炸食品、动物内脏、肥肉等，这些食物会增加血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对血糖控制不利。
3.高盐食物：如咸菜、腌制品等，这些食物会导致血压升高，对糖尿病患者的心血管健康不利。
4.高升糖指数食物：如白面包、白米饭、糯米等，这些食物进入人体后消化吸收快，会导致血糖迅速升高。
5.饮酒：饮酒会导致血糖波动，长期饮酒还会损害胰腺功能，加重糖尿病病情。
需要注意的是，每个人的血糖情况和身体状况不同，饮食禁忌也可能有所差异。因此，在控制饮食的同时，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。