菠萝中含有一种蛋白酶，有些人会对这种蛋白酶过敏，从而出现过敏反应，导致中毒。如果吃菠萝后出现中毒症状，应立即采取以下措施：
1.立即停止食用菠萝，并漱口。
2.尽快就医，尤其是出现呼吸困难、休克等严重症状时。
3.在等待就医过程中，可以喝一些温水或盐水，以补充水分和电解质。
4.可以服用一些抗过敏药物，如氯雷他定、扑尔敏等，但应在医生的指导下使用。
需要注意的是，并不是所有人吃菠萝都会中毒，只有对菠萝蛋白酶过敏的人才会出现中毒症状。因此，在食用菠萝前，可以先将其浸泡在盐水中一段时间，以破坏蛋白酶的活性，减少过敏反应的发生。同时，如果食用菠萝后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。