菠萝要用盐水泡后才吃，主要是因为菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少其对口腔的刺激，同时还可以让菠萝更加甜美。
此外，菠萝中还含有草酸，盐水可以中和一部分草酸，减少其对身体的危害。草酸在肠道内会与钙结合形成草酸钙，不易被人体吸收，长期积累可能会导致结石。
因此，为了健康和口感，建议将菠萝放在盐水中泡一段时间后再食用。一般来说，泡10分钟左右即可。但需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，否则会影响菠萝的口感。
对于过敏体质的人来说，食用菠萝可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。如果出现这些症状，应及时停止食用，并寻求医生的帮助。
孕妇可以食用菠萝，但应适量。菠萝中含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。但菠萝性微寒，过量食用可能会引起肠胃不适。
总之，菠萝是一种营养丰富的水果，但在食用时需要注意方法和适量。将菠萝放在盐水中泡后再食用，可以更好地发挥其营养价值，同时也能减少对身体的刺激。