血糖高的人可以吃苹果，但需要注意以下几点。
1.血糖控制稳定：在血糖控制稳定的情况下，血糖高的人可以适量吃苹果。一般建议在两次正餐之间，如上午10点或下午3点，作为加餐食用，每次吃100克左右为宜。
2.选择合适的时间：不建议在餐前或餐后立即吃苹果，以免引起血糖波动。
3.注意搭配：吃苹果时应适当减少其他碳水化合物的摄入，以保证总热量不超标。
4.选择合适的品种：建议选择甜度较低、升糖指数较低的苹果品种，如富士苹果、国光苹果等。
5.监测血糖：在食用苹果后，应密切监测血糖变化，如有必要，可调整药物或饮食方案。
总之，血糖高的人可以吃苹果，但需要注意适量、选择合适的时间和品种，并密切监测血糖变化。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，避免高糖、高脂肪、高盐的食物，适量运动，保持良好的生活习惯。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人等，血糖高时吃苹果的注意事项可能有所不同。建议在医生或营养师的指导下，制定个性化的饮食方案。此外，对于糖尿病患者，如果血糖控制不佳，或存在其他并发症，应避免食用苹果或在医生的指导下谨慎食用。